Nice-books.ru
» » » » Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию

Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию

Тут можно читать бесплатно Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию. Жанр: Альтернативная медицина издательство -, год 2004. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Nice-Books.Ru (NiceBooks) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

порошок карри

черный перец

сухой бульонный концентрат в порошке или гранулах

250 мл (1/2 пинты; 1 чашка) сметаны


1. Очистите лук-порей (удалите корешки и зелень, которую можно будет использовать для супа). Разрежьте лукпополам, хорошо вымойте и нарежьте кольцами.

2. Грибы очистите, обрежьте нижнюю часть ножек. Нарежьте грибы ломтиками.

3. Макаронные изделия приготовьте таким образом, чтобы они проварились, но не стали мягкими.

4. Пока паста варится, в небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и потушите лук-порей и грибы. Приправьте черным перцем, карри и бульонным концентратом.

5. Смешайте тушеный лук и грибы со сметаной, хорошо перемешайте и залейте этой смесью макаронные изделия.

6. Подавайте к столу с листьями салата.


Холодный рисовый салат

4 порции

150 г (5 унций) риса

1/2 стручка красного сладкого перца

1 головка молодого репчатого лука

3 ст. ложки свежеприготовленного зеленого горошка (вареного)

3 ст. ложки вареной сладкой кукурузы (миниатюрные початки)

3 ст. ложки майонеза


1. Сварите рис.

2. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и мелко нарежьте.

3. Луковицу очистите, мелко нарежьте. В салатнице смешайте рис с луком и сладким перцем.

4. Добавьте в рисовый салат горошек и сладкую кукурузу. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.

5. Подавайте к столу вместе с зелеными листьями салата.


Смешанный рис

4 порции

150 г (5 унций) риса

50 г (2 унции) неочищенною риса

1 луковица шалота

1 ст. ложа сливочного масла

паприка

черный перец

мелко порезанный лук-резанец


1. Сварите рис (каждый вид — по отдельности).

2. Лук шалот очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле.

3. Смешайте рис с жареным луком, приправьте черным перцем и паприкой.

4. Украсьте готовое блюдо зеленым луком и подавайте как гарнир.


Таглиателли с грибами

4 порции

2 кг (2 фунта 4 унции) устричных грибов

1 луковица шалота

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченных

кайенский перец

400-500 г (14–18 унций) таглиателли (макаронных изделий)

250 мл (1/2 пинты; 1 чашка) взбитых сливок без сахара

6 свежих листьев базилика


1. Тщательно очистите грибы.

2. Очистите и мелко нарежьте шалот.

3. Обжарьте грибы и лук в смеси оливкового и сливочного масла, приправьте чесноком и кайенским перцем.

4. Пока грибы тушатся, сварите таглиателли (следите, чтобы они не разварились), откиньте на дуршлаг. Смешайте макаронные изделия с грибами, заправьте взбитыми сливками.

5. Готовое блюдо украсьте зеленью базилика.


Вегетарианская лазанья

4 порции

450 г (16 унций) брокколи

сухой бульонный концентрат в порошке или гранулах

соль

черный перец

1 цикорий-эндивий

2 ст. ложки сливочного масла

200 г (7 унций) грибов

250 мл (1/2 пинты; 1 чашка) сливок или сметаны

500 г (18 унций) лазаньи

3 ст. ложки панировочных сухарей


1. Брокколи вымойте и разделите на соцветия. Стебли нарежьте кусочками. Сварите брокколи до мягкости, затем с помощью кухонного комбайна или толкушки сделайте пюре, приправив бульонным концентратом, солью и перцем.

2. Эндивий вымойте, нарежьте и потушите в масле. Посолите и поперчите.

3. Грибы очистите, нарежьте ломтиками и обжарьте в сливочном масле.

4. В гаоре из брокколи и в разваренный эндивий добавьте сметаны (сливок).

5. Пока готовятся брокколи и эндивий, сварите лазанью.

6. Смажьте противень жиром и уложите на дно полоски лазаньи. Сверху полейте соусом из брокколи (брокколи со сливками или сметаной). Затем уложите слоем жареные грибы Поверх грибов — слой лазаньи, затем слой эндивия и т. д. до тех пор, пока не используете все продукты. Постарайтесь, чтобы верхним оказался слой эндивия.

7. Посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке или гриле.


Жареный рис

Для этого блюда можно использовать вареный рис, оставшийся от приготовления других блюд

1 ст. ложка растительного масла

чеснок

имбирь

карри (в порошке)


1. Обжарьте вареный рис в растительном масле, приправьте чесноком, имбирем и карри.

2. Подавайте к восточным блюдам из овощей.


Рис со сладким перцем и специями

4 порции

200 г (7 унций) риса

1 стручок красного сладкого перца

1 стручок зеленого сладкого перца

1/2 головки репчатого лука

1/2 ст. ложки растительною масла

1 зубчик чеснока, измельченный

2 капли табаско

1/2 чайной ложки порошка карри


1. Сварите рис.

2. Красный и зеленый перец вымойте, очистите от семян и мелко нарежьте.

3. Луковицу очистите и мелко нарежьте.

4. Обжарьте перец и репчатый лук в небольшой сковороде на растительном масле.

5. Добавьте вареный рис и чеснок и хорошо перемешайте. Приправьте табаско и карри.

6. Подавайте как гарнир.


Нэзи горенг

4 порции

300 г (11 унций) риса

1 небольшая головка репчатого лука

1 зубчик чеснока

1 крупная морковь

1 луковица лука-порея

1/2 стручка красного сладкого перца

200 г (7 унций) зеленого горошка

150 г (5 унций) грибов

1 ст. ложка растительного масла

1 ст. ложка соевого соуса

1/4 чайной ложки паприки

1/4 чайной ложки карри (в порошке)

1/4 чайной ложки имбиря

мелко нарезанная зелень лука-резанца


1. Сварите рис.

2. Репчатый лук очистите и межо нарежьте. Измельчите чеснок.

3. Морковь очистите и мелко нарежьте.

4. Вымойте и межо нарежьте лук-порей и красный сладкий перец.

5. Сварите зеленый горошек.

6. Грибы очистите и нарежьте ломтиками.

7. В глубокой сковороде разогрейте расти тельное масло, положите все овощи и грибы и, постоянно помешивая, обжаривайте в течение 5 минут. Приправьте соевым соусом.

8. В обжаренные овощи добавьте вареный рис. Хорошо перемешайте и приправьте паприкой, имбирем и карри.

9. Готовое блюдо украсьте зеленью лука.


Ризотто с грибами

4 порции

250 г (9 унций) риса

1 луковица шалота

1 зубчик чеснока

1 кг (2 фунта 4 унции) разных грибов (лисичек, шампиньонов, сморчков, вешенок и т. д.)

2 ст. ложки сливочного масла

черный перец, молотый

250 мл (1/2 пинты; 1 чашка) сливок или сметаны

свежие листья базилика

свежий орегано


1. Сварите рис.

2. Лук шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте.

3. Очистите грибы, крупные разрежьте на части, мелкие — используйте целиком.

4. Обжарьте грибы на сливочном масле вместе с луком и чесноком. Приправьте черным перцем.

5. Смешайте грибы с вареным рисом. Залейте сливками (сметаной). Готовое блюдо посыпьте базиликом и орегано.


Охлажденный салат с макаронными изделиями

1 порция

100 г макаронных изделий в виде бабочек

1 морковь

1 пучок горчичного или кресс-салата

1 ст. ложа побегов фасоли

«зеленый» майонез


1. Сварите макаронные изделия так, чтобы они проварились, но не стали мягкими. Дайте им остыть.

2. Очистите морковь, натрите ее на терке и смешайте с «бабочками» из макарон.

3. Туда же добавьте горчичный салат и кресс-салат (их нужно хорошо промыть), побеги фасоли. Хорошо перемешайте.

4. Подавайте к столу, полив «зеленым» майонезом.

Бутерброды и тосты

Круглые бутерброды со свежими овощами

4 порции

2 круглые булочки

2 ст. ложки майонеза

4 листа салата латук

1/4 огурца

2 ст. ложки тертой моркови

1 пучок горчичного и кресс-салата

6 редисок

мелко нарезанный лук-резанец


1. Круглые булочки разрежьте пополам и смажьте майонезом.

2. Вымойте листья салата латук и положите по листу на каждую половину булочки.

3. Огурец очистите и нарежьте ломтиками (кружочками). На каждую половинку булочки положите ломтики огурца, тертую морковь, листья горчичного и кресс-салата.

4. Редис вымойте, отделите от зелени и нарежьте кружочками. Овощные бутерброды украсьте кружочками редиски, а сверху посыпьте зеленым луком.


Круглые бутерброды с авокадо

1 порция

2 круглые булочки

4 листа салата латук

4 редиски

1/8 огурца

1 стручок горчичного и кресс-салата

1 авокадо

1 ст. ложка лимонного сока

1/2 чайной ложки карри (в порошке)

Перейти на страницу:

Жан Дриес читать все книги автора по порядку

Жан Дриес - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки Nice-Books.Ru.


Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию отзывы

Отзывы читателей о книге Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию, автор: Жан Дриес. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор Nice-Books.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту free.all.libraries@yandex.ru или заполнить форму обратной связи.